En nuestro post anterior, hablamos un poco de algunos trucos para mantener nuestro estilo de vida saludable durante las vacaciones. No obstante, esas cenas a altas horas de la noche, el postre de más y los almuerzos en grandes cantidades, seguro a algunos nos tienen penando esta semana. Así, que les daré 3 de mis platos favoritos que ayudan a quitarnos esa pesadez y recuperarnos de Semana Santa.

Soy un poco escéptica a la hora de someterme a detox con jugos, (los cuales están de moda) por 3 días o hasta una semana, y lo soy no porque no crea en sus beneficios, porque con seguridad son buenos, sino porque creo que debemos estar muy preparados para hacer esta clase de regímenes. Me puedo imaginar tomando solo líquidos por tres días, pero también me veo al cuarto día como una cabra comiendo de todo y haciendo lo contrario, por ello prefiero tener, una semana en la que me preparo platos altos en antioxidantes, que sé que me ayudarán a alivianar mi estómago y a volver a mi rutina con tranquilidad.

Para los desayunos

Un batido muy cargado de antioxidantes, con arándanos o moras azules y coco

ingredientes:

1 taza de arándanos o moras azules, o combinadas si quieres

1 taza de taza de leche de coco o agua de coco, lo que tengas

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 dátiles (opcionales)

Miel al gusto (opcional)

Pon todos los ingredientes en la licuadora con 4 cubos de hielo, bate en velocidad alta por 30 segundos, y sirve!

Para el almuerzo, Fideos de arroz, verduras y pesto

Ingredientes:

(para dos personas)

1 paquete de fideos de arroz

1 taza de tomates uvalina partidos por la mitad

1 pechuga de pollo hervida y mechada

8 Espárragos partidos en cuartos

2 tazas de Espinaca baby lavada y desvenada

2 dientes de ajo machacados

1 cita de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparar la pasta con las instrucciones del paquete.

A parte en un sartén pon el aceite de oliva a fuego medio, el ajo y los demás ingredientes, sofríe por 3 minutos, agrega la sal y la pimienta.

Para el pesto

1 taza de albahaca

2 dientes de ajo

3 das de aceite de oliva

1/4 de taza de agua

1/4 taza de nueces

y una pizca de sal

Pon todos los ingredientes en el procesador o licuadora y listo.

En un bowl mezcla la pasta, las verduras y el pesto, rectifica sal y pimienta. ¡Disfruta!

Cena, sopa de zanahoria chía y comino.

Ingredientes:

3 zanahorias cortadas en cuartos

1/4 de cebolla cabezona

1 cucharadita de comino

2 das de chía

1 diente de ajo

1 cucharada de sal

1 cucharadita de jengibre rallado

En una olla, pon aproximadamente 5 tazas de agua, vierte las zanahorias, la cebolla, una cucharada de sal. tápalas y déjalas cocer a fuego medio hasta que las pinches con un cuchillo y ya estén blanditas.

Saca las zanahorias, la cebolla y viértelas en la licuadora, usa el agua en la que las cocinaste, en la misma cantidad que ocupan la zanahoria y la cebolla en la licuadora. Procesa si tu licuadora tiene procesador y si no, simplemente bates a velocidad rápida hasta que tenga la consistencia que te guste.

Viertes las mezcla en una olla otra vez y agregas el comino, el jengibre y la chía, rectificas la sal, y si quieres ponle algo de pimienta.

¡Sirve caliente y disfruta!

Estas recetas son sencillas y seguro te dejarán una sensación de bienestar.

Ilustración por:

Angélica Moreno

Instagram: @angelicamoreno

Twitter: @angemoreno

Facebook: Fashion illustration by angelica

 

Artículo por:

Sin Pecado Concebido

 

Facebook: Sin Pecado Concebido

 

 

Me gusta mucho hacer postres, no para calmar la ansiedad de dulce como a veces pasa, que comemos chocolates sin azúcar por esta razón, o compramos todo lo que diga light en los escaparates de las tiendas, lo hago porque es otra manera de alimentar el cuerpo, y este postre lejos de ser ausente en calorías, tiene ingredientes buenos para la salud, es un postre que te alimenta, y es lo que buscamos en este blog, ser conscientes al comer, que cada bocado  tenga un significado positivo en el cuerpo. Sin más preámbulos aquí les traigo un postre lleno de proteína y fibra.

Así la preparo yo:

Para la base

2 cdas de mantequilla de maní

1 cda de linaza

1 cda de semillas de cáñamo

3 cdas de avena en hojuelas

1/2tz de almendras tostadas

2 cdas de canela (o menos si no eres muy amante de ésta)

1 cda de miel de arce o cualquier miel que utilices. Lo importante es que no sea un endulzante artificial.

Precalienta el horno a 200ºc

En un procesador o en un pica pica, pon todos los ingredientes, y procesada hasta tener una masa homogénea, y sabes que es homogénea, cuando tomes en tu mano una parte, la aprietes haciendo una bola y esta se quede unida y no se desmorone. En un molde para pie, pones la mezcla, sin necesidad de engrasar, pues las almendras y la mantequilla de maní son bastante grasosas, y no permitirá que la base se pegue. apretar muy bien la mezcla contra el fondo y los bordes. Mete al horno y deja unos 10 minutos o hasta que veas que los bordes empiezan a dorar. Sacas, dejas enfriar y lo metes a la nevera para que tome aún más consistencia, mientras haces el relleno.

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Para el relleno:

1 lata de leche de coco

4 das de miel de agave

1 cda de chia remojada en 2 das de agua

3 das de yogurt

1 cdta de vainilla

Lo primero que debes saber, es que normalmente en clima frío las latas de leche de coco se condensan un poco, se hace una capa de crema de coco, y abajo quedan residuos del agua de ésta. Esa crema que queda arriba es la que vamos a usar. Pero si vives en clima caliente, es solo meter la lata una hora antes a la nevera (o cuando la compres) y simplemente la abres al momento de hacer el relleno, ésta estará como lo he explicado.

Viertes la crema de coco en un bowl, el cual estará en un baño maría invertido, esto significa que el bol lo pondrás sobre otro más grande con agua y hielo, para que podamos montar la crema con la batidora a velocidad media, bates, y cuando veas que esta ya está más espesa,  vas agregando poco a poco: primero el yogurt, luego el agave, la vainilla y por último la chia. Bates muy bien hasta que con los ganchos de la batidora veas que puedes hacer unos leves picos firmes. Una manera de saber que tu crema está montando o espesando, es que la olas que ves que hace la batidora se van poniendo más gruesas y lentas.

Una vez lista la crema, rectificas si el sabor del dulce te gusta, y la viernes sobre la base que ya está en el molde, dejas refrigerar mínimo 4 horas y decoras con frutos rojos ¡esta combinación no falla!

Instagram: @sinpecadoconcebido

sinpecadoconcebidoblog.wordpress.com

Algunas veces puedes llegar a pensar que el universo conspira en tu contra pero la realidad es que sólo depende de ti misma cambiar las situaciones que te afectan de manera negativa. Por eso no estaría mal aprender a reconocer esas cosas que te impiden avanzar y potenciar los aspectos positivos de tu personalidad para lograr un mayor equilibrio.

Eres una persona enérgica, aventurera y espontánea. Tienes la capacidad de tener los pies sobre la tierra, así que no es de extrañar que logres alcanzar el éxito en lo que te propones más rápido que los demás. Sabes que naciste para ser líder  pero ten cuidado de no empezar proyectos y luego abandonarlos. Maneja un poco tu impulsividad, no tienes miedo de confrontarte con otros y expresar abiertamente si algo no encaja para ti. Existen maneras de decir las cosas, conserva la calma y el respeto.


 • Consejo: Aries sabemos que no te dejas vencer con facilidad, siempre encuentras motivaciones para abrir nuevos caminos, sigue adelante llena de valor y confianza con tus metas.

Tu serenidad no permite que te dejes llevar por una ambición excesiva, te gusta disfrutar de los placeres de la vida como la buena mesa, los regalos, el dinero y la sensualidad. Aprovecha tu gran perseverancia y paciencia para poner fin a lo que has comenzado, no te dejes llevar por la pereza. Tauro es un signo equilibrado por lo que actúas amable y comprensiva con tus semejantes sin embargo, cuando exceden tus límites de tolerancia te descargas de manera explosiva, procura pensar bien las cosas antes de decir algo con enfado que pueda afectar a tus allegados.

Consejo: Evita el sedentarismo y atrévete a salir de tu zona de confort, descubre nuevas cosas, aprovecha tu amor por la naturaleza y el arte.


Géminis se caracteriza por su inteligencia, su naturaleza comunicadora y una excelente disposición al cambio. Eres una persona versátil, alegre y sociable, procura que tu personalidad inquieta no afecte tus relaciones personales puesto que te aburres con facilidad, ten la mente abierta e invita a los demás a participar en cosas que a ti te gustan. Deberías aprender a manejar tus cambios bruscos de humor y entender que a veces las cosas no siempre son como esperabas.


Consejo: Tienes la capacidad de hacer muchas cosas a la vez, pero no dejes que esto te sobrepase ya que podrías descuidar algunos detalles importantes.



Eres una persona sensible, cariñosa y llena de alegría. Te motiva encontrar un amor profundo en tu vida, eres imaginativa y tienes objetivos ambiciosos. Procura desarrollar tus proyectos con más tenacidad para que no sean tan difíciles de lograr. Cuidado con sacrificar lo que deseas por centrarte exclusivamente en los demás, aprende a organizarte y centrar tus ideas, pregúntate qué quieres alcanzar y hasta dónde llegarás para que logres equilibrar todos los aspectos de tu vida.

Consejo: Algunas veces te sientes vulnerable ante muchas situaciones y caes en un profundo estado de melancolía, podrías practicar algún deporte que te motive, te despejará la mente y sabrás cómo enfrentar todo lo que te atormenta.


Tu signo es uno de los más activos del zodiaco, eres generosa, tienes mucha confianza en ti misma y te caracteriza tu lealtad. Tu fuerza imparable hace que luches hasta lo imposible por todo lo que te propones. Evita ser egocéntrica y orgullosa, aprende que todo el mundo se equivoca y no por ello tienes que actuar con tanta prepotencia. Tu carácter noble, honesto y creativo hacen que te destaques. Tienes un encanto innato, por eso te muestras tal cual eres.

Consejo: Eres una persona dominante, podrías mostrar tus grandes capacidades de liderazgo sin la necesidad de parecer demasiado arrogante.


Te caracterizas por ser una persona observadora, crítica y detallista. Sabes exactamente lo que quieres y siempre vas a conseguir el mejor camino para llegar tan lejos como quieras. Eres exigente contigo misma, tienes un alto sentido de responsabilidad y te gusta ser muy organizada. Ten cuidado de ser demasiado estricta con las personas que te rodean, a veces te parece muy difícil confiar en ellas pero podrías aprender a desprenderte un poco de tus miedos.

Consejo: Eres algo tímida y reservada, te cuesta hacer amistades rápidamente pero podrías encontrar alguna actividad de interés donde puedas relacionarte con personas nuevas.


Eres muy relajada, te gusta estar rodeada de personas y tienes un encanto envidiable. Te caracterizas por tener un carácter diplomático, tranquilo y sensible. Posees la capacidad de solucionar inconvenientes con naturalidad, eres justa y modesta. Puedes llegar a ser bastante vanidosa y frívola en algunas ocasiones, ten cuidado con las decisiones que tomas porque es fácil que cambies de parecer demasiado pronto.

Consejo: En ocasiones tu ánimo de evitar conflictos se vuelve en contra tuya y tiendes a comprometerte con algunas cosas innecesarias, simplemente no des falsas esperanzas a los demás.



Te caracterizas por ser profunda, decidida, apasionada e intensa. Actúas tranquila por fuera, pero eres dinámica, sociable y tienes una gran inteligencia. Eres confiable, persistente, trabajas hasta el cansancio por cumplir tus metas. Usualmente eres posesiva, celosa y rencorosa, nunca pasas por alto las ofensas de los demás, tu no sabes de sutilezas en ese aspecto, quien te hace algo las paga. Debes aprender a controlar tu resentimiento, de lo contrario podrías perder a muchas personas en el camino.

Consejo: Aprende a escuchar, sé empática, canaliza toda esa energía que tienes en cosas positivas.



Eres una idealista, pero es tu optimismo el que siempre te ha llevado lejos. Decidida, generosa y curiosa, sabes que no te gusta sentirte atada de ninguna manera, la libertad es supremamente importante para ti. Te gusta viajar, experimentar cosas nuevas, siempre estás buscando hacer algo que te motive. También pecas de ser impaciente e injusta, esto hace que en algunas oportunidades seas demasiado exigente con los demás.

Consejo: Puedes llegar a ser impulsiva y apresurada en muchos aspectos, relájate! ir despacio te ayuda a contemplar más las cosas, actuar con calma no se traduce en improductividad.

 

Te caracterizas por ser paciente, reflexiva y muy práctica. Tienes una extraordinaria disciplina y perseverancia para manejar tus responsabilidades. Posees una gran necesidad de encontrar estabilidad material y económica antes que amorosa, tiendes a ser algo fría y calculadora. Tu objetivo es llegar más alto que los demás, no tienes miedo de enfrentarte a todos los posibles obstáculos en tu camino, naciste para batallar y triunfar.

Consejo: Llegas a ser muy dura con las personas y no tienes mucho tacto para decir las cosas, tu actitud déspota no te llevará a ningún lado, interiorízalo porque podría convertirse en una batalla que si podrías perder.


 

Eres independiente, ingeniosa y poco convencional. Tienes un espíritu rebelde, un gran círculo de amigos y siempre estás dispuesta a escuchar a los demás. Te gusta ser útil, buscas las mejores soluciones para todos los problemas y lo haces de la manera más creativa posible, tu carácter inventivo te convierte en una gran visionaria. Las personas pueden considerarte algo extravagante, incluso excéntrica, eres bastante obstinada, inflexible y autoritaria.

Consejo: Tu incesante búsqueda de sentirte independiente hace que sea difícil unirte a alguien y por eso puedes llegar a ser muy distante. No olvides que te encanta buscar soluciones para todo, la clave está en la comunicación.



Tienes una energía extremadamente sensible, empática y algo mística. Eres gentil, muy amigable, tiendes a guiar tus decisiones desde el aspecto emocional y no desde el racional. Tu naturaleza es adaptable pero muchas veces llegas a vivir fuera de la realidad, no paras nunca de soñar. Ten cuidado con ser demasiado confiada, es probable que te hayan lastimado varias veces porque te gusta creer en las palabras de los demás, pero tristemente no todas las personas tienen buenas intenciones.

Consejo: Puedes llegar a sentirte muy insatisfecha en algunos aspectos de tu vida y esto se puede estar generando porque no tienes los pies sobre la tierra, aprende a ser más consciente de tus actos.

 

Así los preparo yo:

1Tz de avena en hojuelas

1tz de zapallo en cubos cocidos (pones en una olla con agua, y sacas cuando estén blanditos)

4 cdas de zanahoria ralladas

3 claras de huevo

Pizca de canela

Pizca de nuez moscada

1 cda de chía

Paso a paso:

  • Metes todo a la licuadora, y licúas hasta que la mezcla se vea homogénea
  • Calientas un sartén con mantequilla de coco
  • Viertes parte de la mezcla y dejas cocer por un lado, te vas a dar cuenta que está listo para voltearlo cuando haga burbujas por encima, revisa que esté un poco dorado, y si no, deja unos segundos más
  • Una vez listos los pancakes vas emplatando
  • Para servir, puedes hacerlo con miel, queso ricotta, yogurt griego, o cualquier acompañamiento de tu preferencia yo hice:
    • Un poco de yogurt plano, con miel y canela, revolví, y lo utilicé de topping, con queso ricotta y nueces.

Esta mezcla da como para 7 pancakes ¡Espero que los disfrutes, tanto como yo!

 

Instagram: sinpecadoconcebido

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